Van campinggas tot vuur: mijn queeste naar de perfecte camping-tosti
Vorige zomer stond ik op een regenachtige camping in de Ardennen en had zin in een warme tosti. Geen probleem, dacht ik. Maar zonder mijn vertrouwde tosti-ijzer thuis werd het een week vol experimenten. Van mislukte pogingen met aluminiumfolie tot verrassend succesvolle technieken die ik nu altijd gebruik. Dit is mijn eerlijke verslag van 5 verschillende manieren om tosti’s te maken tijdens het kamperen.
Waarom deze test?
Het begon eigenlijk per toeval. Ik zat op camping Le Moulin in Manhay, België, en had voor het eerst sinds jaren mijn tosti-ijzer niet meegenomen. Domme fout. Dag 1: koud brood met kaas. Dag 2: warme broodjes van de campingwinkel voor €3,50 per stuk. Dag 3: genoeg gehad, ik ga experimenteren.
Ik had een Coleman campingbrander, een Cadac Safari Chef barbecue en toegang tot het kampvuur. Plus natuurlijk mijn ervaring met meer dan 10.000 tosti’s thuis. Tijd om te kijken wat er mogelijk is zonder de juiste spullen.
Methode 1: Aluminiumfolie op barbecue (dag 3)
Deze “lifehack” zie je overal online: brood besmeren, dubbel inpakken in aluminiumfolie, 5 minuten op de barbecue. Klinkt makkelijk genoeg.
Wat ik deed: Wit casinobrood, jonge kaas, ham. Ingepakt in dubbele laag Reynolds Wrap folie. Op de Cadac op medium temperatuur, 3 minuten per kant.
Resultaat: Teleurstellend. Het brood werd wel warm maar niet knapperig. De kaas was net gesmolten, maar het geheel voelde soggy aan. En het zag er natuurlijk niet uit – gewoon een grijs pakketje folie.
Methode 2: Gewone pan op campinggas (dag 4)
Dag 4, nieuwe poging. Ik had een antikleef koekenpan (Tefal, 24cm) bij me voor het bakken van eieren. Waarom niet proberen voor tosti’s?
Aanpak: Pan voorverwarmen, beetje boter, tosti erin, deksel erop om de warmte vast te houden. Na 2-3 minuten omdraaien met spatel.
Eerste probleem: Geen gewicht bovenop. De tosti bleef gewoon twee losse sneetjes met vulling ertussen. Ik probeerde er met een spatel op te drukken, maar dat werd een gehannes.
Oplossing: Tweede pan erop als gewicht. Dat werkte beter, maar ik moest constant opletten dat de onderkant niet verbrandde door de ongelijke hitteverdeling van het campinggas.
Resultaat: Redelijk. Knapperig brood, gesmolten kaas. Maar erg arbeidsintensief en je bent een pan kwijt als gewicht.
Methode 3: Gietijzeren pan (dag 5-6)
Mijn buurman op de camping had een Lodge gietijzeren pan (25cm) en liet me die lenen. Game changer! Gietijzer houdt warmte veel beter vast dan gewone pannen.
Wat anders was: De pan werd geleidelijk warm en bleef lange tijd op temperatuur. Geen hotspots zoals bij mijn Tefal pan. En door het gewicht (2,3 kg) drukte hij de tosti automatisch plat.
Mijn routine: Pan 5 minuten voorverwarmen op laag vuur. Beetje boter laten smelten. Tosti erin, direct een tweede gietijzeren pan (smaller) erop als pers. 3 minuten, omdraaien, nog 2 minuten.
Resultaat: Dit was het! Gelijkmatig goudbruin, perfect gesmolten kaas, mooie perslijnen. Ik maakte dag 5 en 6 in totaal 8 tosti’s op deze manier.
Methode 4: Direct op het kampvuur (dag 6-7)
De romantische variant. Kampvuur, gietijzeren pan, sterrenhemel. Wat kan er misgaan?
Eerste poging: Pan direct op de vlammen. Veel te heet! Binnen 30 seconden zat de onderkant zwart, terwijl de bovenkant nog koud was. Het vuur is oncontroleerbaar qua temperatuur.
Tweede poging: Wachten tot er een mooi gloeiendebed was, geen vlammen meer. Pan daarop, verder dezelfde techniek als op gas. Dit werkte veel beter.
Probleem: Koolstof. Na 3 tosti’s zat alles onder de roet. Mijn pan, mijn handen, de tosti’s zelf. Smaakte wel lekker door die lichte rooksmaak, maar praktisch was het een ramp.
Methode 5: Camping tosti-ijzer 12V (dag 7)
De laatste dag ontdekte ik dat camping de Moulin 12V aansluitingen verhuurde (€3 per dag). Ik had toevallig een Carpoint 12V tosti-ijzer in mijn auto liggen – cadeau gekregen maar nooit gebruikt.
Eerste indruk: Heel langzaam. Waar mijn thuis-tosti-ijzer 3 minuten doet, had deze 8-10 minuten nodig. Logisch ook: 12V levert veel minder vermogen dan 230V.
Voordeel: Set and forget. Tosti erin, sluiten, wachten tot het controlelampje uit gaat. Geen omkeren, geen aanbakken, geen gehannes.
Resultaat: Verrassend goed! Gelijkmatig gebruind, mooie afgesloten randjes, goed gesmolten kaas. Alleen dus erg langzaam en je bent afhankelijk van stroom.
Praktisch probleem: De meeste campings rekenen extra voor 12V/230V aansluiting. Op sommige plekken is het überhaupt niet beschikbaar.
Mijn eindoordeel
Veelgestelde vragen
- Camping.nl – Kookgerei voor camping
- Lodge Cast Iron – Onderhoud gietijzer
- Eigen testervaring – Camping Le Moulin, Manhay (België), augustus 2024
